La musique peut-elle vraiment affecter vos choix alimentaires ?

[⏱️Temps de lecture : ~ 5min]

Photo par Icons8 team sur Unsplash

Quel type de nourriture préférez-vous ?

Nous sommes tous des Joey Tribbianis (personnage de Friends) dans l’âme, que nous apprenions à contrôler nos pulsions et à gérer notre régime alimentaire ou que nous mangions deux pizzas tous les vendredis, nous aimons tous la nourriture. Cependant, si quelqu’un me demandait quel type de nourriture je préféres, je dirais qu’elle varie tous les jours, en fonction de l’humeur. Certains jours, je vais chercher de la bonne nourriture chinoise, tandis que les autres, je cuisine  simplement un grand burger dégoulinant de mozzarella.

Quel style de musique préfères tu ?

Que ce soit le rock, la pop, le jazz, nous avons tous nos préférences. Par exemple, pendant les soirées, je préfère la musique forte et optimiste pour danser, mais quand je suis tout seul à la maison, j’aime secrètement écouter les vieux classiques.

Musique et humeur

Photo par Hanny Naibaho sur Unsplash

La musique détient la capacité de changer notre humeur en quelques secondes. Ecouter des chansons lentes nous emmène dans la mémoire, nous aide à nous remémorer des souvenirs, à nous rappeler d’anciens amis, des conversations et des moments importants de notre vie en nous rendant nostalgiques. Pendant ce temps, écouter une chanson plus optimiste nous recharge, aidant certaines personnes à se concentrer tout en donnant envie aux autres de danser.

Humeur et nourriture

Photo par Brooke Winters sur Unsplash

La relation entre notre humeur et le type de nourriture que nous mangeons est un sujet très discuté. Qu’il s’agisse d’un examen important, d’une décision difficile ou même d’une rupture, nous mangeons. Que ce soit pour finir des pots et des pots de crème glacée ou pour nous nourrir de toutes sortes de malbouffe, nous consommons des aliments malsains lorsque nous sommes stressés.

La question est donc de savoir comment la musique affecte votre choix de nourriture ?

Pixabay

Dans un groupe d’études publié récemment dans le Journal of Academy of Marketing Science, Dipayan Biswas a enquêté sur les «Effets de la musique ambiante et du bruit de fond sur les ventes de produits alimentaires».

Avec la multiplication des chaînes de restaurants et l’ouverture de nouveaux lieux chaque jour, la concurrence dans le secteur de l’alimentation est folle. Les nouveaux restaurants s’efforcent d’augmenter leurs ventes et d’établir leur nom sur le marché. Bien que la nourriture reste plus ou moins la même, ces restaurants renforcent leur ambiance pour attirer les clients.

Dans cette étude, Biswas a étudié les effets de la musique ambiante sur les choix alimentaires des clients. Mais comment la musique définit-elle l’ambiance ? Cela dépend du volume et du genre de musique.

Volume

Photo de Drew Patrick Miller sur Unsplash

Il s’agit d’une stratégie marketing utilisée depuis longtemps par de nombreux points de vente, qui utilisent le volume de la musique pour sélectionner le groupe d’âge des clients potentiels. Par exemple, quel genre de musique vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à un café chic ou à un restaurant de hamburger rempli de lycéens ? Rien, sauf une musique forte et optimiste – Les plus récents succès.

Tandis que vous verriez l’atmosphère opposée si vous optez pour un «bon dîner». La musique est vraiment douce et les clients sont principalement des adultes.

Dans l’une des études, un café a été choisi au hasard, situé dans un quartier calme. Deux jours ont été choisis pour tester l’hypothèse. Le mercredi, on ne jouait que des chansons plus douces et plus douces, alors que le vendredi, on jouait une musique considérablement plus forte. À la fin de la période choisie, près de 43% des aliments sains avaient été commandés le mercredi (faible volume) et seulement 32,49% des aliments sains étaient vendus le vendredi (volume élevé).

Genre

Photo de Yuan Thirdy sur Unsplash

Dans une autre étude de Biswas, il a choisi un certain nombre d’étudiants pour tester l’effet de différents genres musicaux sur les choix alimentaires. Pour remplacer comme « musique forte » une série de musique heavy metal rock a été utilisée et les étudiants ont été invités à choisir entre des barres de chocolat et des barres granola. Les résultats ont montré que, seulement 52,57% ont choisi des barres granola, contre 92% pour l’alternative.

Il a expliqué les résultats en disant: « Les résultats de nos recherches suggèrent que la relaxation résultant d’une musique à faible volume entraîne une préférence accrue pour des aliments sains. »

Musique forte et gestion du stress

Photo de Ethan Sexton sur Unsplash

La musique forte et ou le bruit de fond peuvent parfois être énormes. Cela peut vous mettre mal à l’aise, vous stresser et sembler vous énerver. Ce stress fait en sorte que votre corps a soif de toutes sortes d’aliments malsains. et c’est comme ça que vous commencez à manger stressé.

«Il n’est pas surprenant que les personnes au régime chronique et les consommateurs limités soient particulièrement sensibles aux effets du stress. L’excitation et ou le stress amène les individus à choisir des aliments malsains, principalement parce que les aliments sucrés et gras aident à réduire les niveaux élevés d’excitation et de stress. En fait, les recherches menées chez l’homme et chez l’animal suggèrent que des aliments malsains et ou réconfortants peuvent atténuer les réactions de stress physiologiques. « 

Musique lente et relaxation

Photo de Eli DeFaria sur Unsplash

L’effet opposé est démontré par la lecture d’une musique lente et méditative, comme le montre une étude de L. Bernardi et de ses coauteurs, qui mesurait les changements cardiovasculaires et respiratoires chez un patient écoutant de la musique.

Ils ont conclu leurs recherches en expliquant les effets de la musique.

«La musique induit un effet d’excitation, principalement lié au tempo. Une musique lente ou méditative peut induire un effet relaxant; la relaxation est particulièrement évidente pendant une pause. La musique, en particulier chez les sujets entraînés, peut tout d’abord attirer l’attention lors de rythmes plus rapides, puis induire une relaxation pendant les pauses ou les rythmes plus lents. ”

Par conséquent, plus vous êtes détendu, meilleurs sont vos choix.

Source : https://medium.com/swlh/can-music-really-affect-your-food-choices-74bb994f612e

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