Les millennials cuisinent de moins en moins et cela pourrait provoquer une crise

[⏱️Temps de lecture : ~ 2min 44s]

La livraison de nourriture en ligne est dans une période de croissance rapide.
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Selon un nouveau rapport d’UBS, la cuisine familiale pourrait bientôt disparaitre

Des plates-formes telles que Uber Eats ont permis aux consommateurs de faire livrer des aliments directement à des restaurants qui ne l’offriraient pas autrement, offrant ainsi davantage d’options et rendant les commandes plus attrayantes.UBS a déclaré qu’à l’avenir, l’introduction de robots et de drones de livraison pourrait faire baisser les coûts et rendre les commandes moins chères que la cuisine à domicile.Cela pourrait avoir un impact négatif sur les producteurs américains de produits alimentaires, tels que General Mills et Kraft Heinz, qui dépendent des ventes d’ingrédients.

Les repas faits maison pourraient bientôt disparaitre.

Selon un rapport de recherche publié récemment par UBS et intitulé « La cuisine est-elle morte? », La croissance des applications de livraison de nourriture pourrait signifier que personne ne fera sa propre cuisine chez lui à l’avenir.

Le rapport estime que d’ici 2030, la distribution de produits alimentaires en ligne pourrait représenter 10% du marché total des services de restauration. Cela représente une part de marché de 365 milliards de dollars, contre 35 milliards aujourd’hui.

Les commandes en ligne ont explosé ces dernières années, car des applications telles que Uber Eats ont permis aux utilisateurs de commander directement auprès de restaurants qui n’offraient pas encore de livraison, ouvrant ainsi le marché à plus de personnes et offrant plus d’options aux consommateurs.

UBS décrit ces applications de livraison comme un « game changer » sur le marché de l’alimentation.

« Les commandes en ligne sont en train de devenir la norme, grâce à la commodité, à l’exactitude et à la capacité d’intégration des paiements », ont écrit les analystes d’UBS.

« À grande échelle, la livraison omniprésente de plats préparés sur demande et par abonnement pourrait potentiellement sonner le glas de la cuisson à la maison. »

Selon le rapport, la génération du millénaire a trois fois plus de chances de commander que ses parents. La raison principale en est probablement la commodité offerte par la livraison de nourriture. Mais cette option est devenue encore plus séduisante récemment, la qualité des restaurants offrant la livraison ayant augmenté.

En outre, UBS a estimé que le coût de la commande pourrait être réduit de telle sorte que cela deviendrait moins cher que de préparer soi-même son repas à la maison. Cela pourrait être rendu possible si des drones et des robots de livraison faisaient partie du processus.

Ces changements pourraient avoir un impact négatif sur les producteurs américains de produits alimentaires qui dépendent des ventes d’ingrédients alimentaires à des consommateurs individuels. Le rapport note que General Mills et Kraft Heinz, connus pour leurs plats cuisinés ou préparés à la maison, comme les desserts Betty Crocker de General Mills ou les macaronis et fromages de Kraft, sont particulièrement touchés s’ils ne s’adaptent pas.

« Les détaillants capables de réorienter, ou du moins de diversifier leurs ventes, vers de nouveaux axes de croissance tels que l’épicerie en ligne, les plats cuisinés, les restaurants à service rapide, etc., devraient en retirer un avantage », indique le rapport.

UBS a également désigné Sonic Drive-In comme l’une des rares chaînes de restauration rapide à souffrir de la mort de la cuisine car son concept de service au volant n’est, par nature, pas adapté à la livraison.

Cependant, d’autres chaînes de fast-food montrent qu’elles sont prêtes à relever le défi.

Des chaînes allant de McDonald’s à Chipotle en passant par Panera et Taco Bell font un pas important vers la livraison. En mai, Chipotle a annoncé que les ventes avaient augmenté de 667% après avoir conclu un accord avec DoorDash fin avril, a rapporté Kate Taylor de Business Insider. La même semaine, GrubHub a annoncé jeudi que la livraison Jack in the Box se déroulerait dans tout le pays, ajoutant une nouvelle chaîne à son portefeuille de partenariats comprenant Taco Bell et KFC.

Source : https://www.businessinsider.fr/us/millennial-cooking-habits-threaten-general-mills-kraft-heinz-2018-6?mc_cid=01da021729&mc_eid=c7900b08a7

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