L’avenir des restaurants passe par la réalité virtuelle ?

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Credit : Courtesy of Tree by Naked

Tokyo’s Tree by Naked est l’une des expériences culinaires les plus uniques au monde.

À part l’utilisation et l’abus de la console de jeu portable en 1995, je n’ai jamais été enthousiasmé par la réalité virtuelle et ses nombreuses promesses.

Mais à Tokyo, une ville connue pour ses restaurants exceptionnels et extrêmement diversifiés (et les étoiles les plus Michelin de toutes les villes du monde), il y a un restaurant qui sort de l’ordinaire : Tree by Naked yoyogi park, le nouveau concept de restauration en réalité virtuelle de l’artiste Ryotaro Muramatsu.

Les artistes et les chefs expérimentent de plus en plus dans l’expérience de la table. La Sublimotion d’Ibiza, par exemple, est essentiellement un opéra de gastronomie moléculaire – et l’un des restaurants les plus chers du monde à plus de 3 000 dollars par personne.

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Credit : Courtesy of Tree by Naked

Ouvert en juillet 2017, Tree by Naked est le chef-d’œuvre loufoque de Muramatsu, un artiste plasticien célèbre pour ses films et ses installations mondiales. En mangeant sur place, vous pouvez dire qu’un artiste est à la barre, ce qui distingue peut-être ce concept. Heureusement, la nourriture correspond aux images; l’expérience Tree by Naked s’accompagne de huit cours précis de cuisine japonaise de saison.

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Credit : Courtesy of Tree by Naked

En entrant, vous pouvez penser que vous êtes tombé sur un restaurant branché standard, perché au bord du charmant parc Yoyogi de Tokyo. Mais une fois que vous êtes conduit en bas (le niveau supérieur agit comme un café chic pendant la journée), la noirceur vous envahit, pour être brusquement perturbée par des jeux de lumière saisissants et complexes qui racontent une histoire de naissance et de renaissance, d’amour et de vie e, comme illustré par les quatre saisons. Il y a deux places assises pour huit personnes par soir à la table commune, sur lesquelles la magie colorée est projetée. Encore plus magique? Il n’y a ni besoin ni espace pour de petites discussions, car la réalité virtuelle est tellement envoûtante. Quelques instants après le spectacle – et cela ressemble à un spectacle – on peut se détendre, une option qui n’est pas toujours disponible dans les restaurants super cool.

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Credit : Courtesy of Tree by Naked

Le dîner intime est raconté par un serveur qui a clairement suivi une formation théâtrale. Il est divisé en six chapitres, chacun étant représenté dans un plat: « Naissance », « Éperon », « Expansion », « Fantasme », « Unité », ”et “ Renaissance”. Des branches d’arbres, des étoiles et des rafales de vent traversent les murs et les tables en synchronicité pour illustrer le « voyage de la vie ». Chaque plat raconte une histoire spécifique, aidée par un orchestre de sons, de lumières et de fumées. et des parfums.

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Credit : Courtesy of Tree by Naked

Pendant une seance, vous portez des casques de réalité virtuelle alors que les sièges autour de vous sont occupés par des animaux de la ferme vêtus de vêtements humains pimpants alors qu’ils prennent leurs repas à vos côtés. (Ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas réels!) Les plantes poussent devant vous.Vous regardez les saisons changer. Les visuels transportent et sont extrêmement difficiles à capturer sur votre téléphone. Quelques minutes après le début du dîner, vous cessez de capturer quoi que ce soit sur votre téléphone, et c’est magnifique.

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Credit : Courtesy of Tree by Naked

Pour un autre parcours, des poissons minuscules et illuminés semblent traverser votre assiette pour se dissiper uniquement lorsque vous les touchez avec le doigt, comme si l’assiette était un étang. En fait, l’expérience remet en cause l’idée même de « plaques », qui deviennent des toiles de projections illustrant les changements de saisons.

L’expérience la plus magique a peut-être été de « planter » des graines dans un tas de « terre », qui était bien entendu comestible.

Credit : Courtesy of Tree by Naked

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Credit : Courtesy of Tree by Naked

La nourriture est bien meilleure que ce qu’elle doit être, étant donné qu’il se passe tellement de choses. Mais aucune projection ne pourrait distraire du bœuf wagyu parfaitement grillé, perché sur des champignons locaux. Le dessert se passe à l’étage dans le café lumineux, qui semble pittoresque en comparaison. Après avoir terminé les petits fours délicats, vous devez vous préparer à la réalité.

Source : https://www.foodandwine.com/travel/virtual-reality-tree-by-naked-tokyo-japan?mc_cid=5903e910af&mc_eid=c7900b08a7

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