Comment 3 solutions de basse technologie pourraient avoir un impact sur une industrie alimentaire de pointe ?

Les gadgets et les pratiques innovants liés à l’alimentation ne doivent pas toujours reposer sur des éléments tels que les capteurs, les applications et l’apprentissage automatique pour avoir un impact positif. En fait, dans certaines parties du monde, ces solutions «low-tech» (c’est-à-dire technologiquement simples) sont souvent tout ce qu’il faut pour éviter le gaspillage, améliorer … Lire la suite Comment 3 solutions de basse technologie pourraient avoir un impact sur une industrie alimentaire de pointe ?

Comment l’intelligence artificielle veut prendre le contrôle des supermarchés ?

L’intelligence artificielle va bien au-delà de demander à Alexa ou Siri d’allumer les lumières à la maison et d’ajouter un rappel au calendrier pour obtenir du lait au magasin plus tard dans l’après-midi. Le véritable pouvoir de l’IA et de l’apprentissage automatique est de savoir comment elle peut démocratiser l’expertise, en abaissant les barrières à … Lire la suite Comment l’intelligence artificielle veut prendre le contrôle des supermarchés ?

Quand un robot vous fait à dîner

Au restaurant Spyce, les plats sont fouettés par un chef robotique construit par quatre diplômés récents du M.I.T. Le mois dernier, quatre diplômés récents du M.I.T., ingénieurs partageant une même passion pour la robotique, se sont réunis dans un laboratoire d’incubation près de Boston pour montrer leur projet favori. Ils se tenaient autour d’une console … Lire la suite Quand un robot vous fait à dîner

Est-ce que les restaurants aiment Instagram ? C’est compliqué

Un dimanche matin de septembre dernier, il était au téléphone en train d’essayer de se diriger vers un restaurant du quartier Bushwick de Brooklyn. Il erré, perdu, passé par des entrepôts industriels et des murs délavés où des bandes de peinture graffiti décollée gisaient sur le trottoir. Il était à la recherche de 222 Bogart … Lire la suite Est-ce que les restaurants aiment Instagram ? C’est compliqué

Comment l’avocat est devenu le fruit du commerce mondial ?

Sous les volcans de l’État du Michoacán au Mexique, des cartels violents se battent pour dominer un marché ombragé et lucratif. Un gang, appelé La Familia Michoacana, a annoncé sa présence il ya une dizaine d’années en jetant la tête de cinq rivaux sur une piste de danse dans la ville d’Uruapan. Les Knights Templar … Lire la suite Comment l’avocat est devenu le fruit du commerce mondial ?