Détendez-vous, vous n’avez pas besoin de «manger propre»

Nous parlons souvent de la nourriture de manière négatif: ce que nous ne devrions pas manger, ce que nous regretterons plus tard, ce qui est mal, dangereusement tentant, malsain… En s’inquiétant trop sur son alimentation, nous transformons les occasions de confort et de joie en sources de peur et d’anxiété. Et quand nous évitons certains … Lire la suite Détendez-vous, vous n’avez pas besoin de «manger propre»

La cuisine du futur: intelligente et rapide mais pas très amusante

Le système de batterie de cuisine Hestan Cue, exposé au Smart Kitchen Summit de Seattle. Il utilise la technologie Bluetooth pour communiquer avec une application et un équipement de cuisson pour préparer la nourriture. Crédit Ian C. Bates pour le New York Times SEATTLE – Errant parmi les ingénieurs et les directeurs de stratégie et … Lire la suite La cuisine du futur: intelligente et rapide mais pas très amusante

L’industrie alimentaire rencontre un nouveau problème.

  Le secteur de l`alimentation devrait connaître de fortes perturbations, en raison des changements de comportement des consommateurs. Bien que beaucoup de gens ne le réalisent pas encore, l’épicerie et la cuisine sont en déclin. Ils passent d’une catégorie de masse, basée sur une activité quotidienne, à une activité restreinte. Les consommateurs appartiennent à l’un … Lire la suite L’industrie alimentaire rencontre un nouveau problème.