Comment BuzzFeed’s Tasty conquis l’alimentaire

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Tiffany Lo, qui a aidé à lancer les vidéos de nourriture de BuzzFeed, lors d’un tournage d’un plat de poulet râpé.

Nous devons parler de vidéos de personnes qui cuisinent. Vous connaissez ce que je veux dire. Ouvrez Facebook ou Instagram et vous rencontrerez un milliard d’entre eux.

Dans l’année, « Sliders 4 Ways » a été vu 194 millions de fois seulement sur Facebook.

Ces chiffres ne sont pas un hasard. À l’exception des vidéos musicales et de la pornographie pédagogique didactique de style P.O.V. est récemment devenu la chose la plus populaire sur Internet.

Personne ne sait qui a inventé cette tendance.De nos jours, comme tout le reste en ligne, le format a été raffiné, professionnalisé et monétisé, et aujourd’hui, la plupart de ces clips sont produits sur les chaînes d’assemblage des médias à Los Angeles, à New York, à Tokyo et à Londres par une seule entité: Tasty, une division de BuzzFeed.

Tasty n’a que deux ans, mais par plusieurs mesures, il produit actuellement le contenu numérique le plus populaire au monde. Selon Tubular Labs, une firme de recherche qui suit les vidéos numériques, les vidéos de Tasty ont été vues environ 1,1 milliard de fois . Tasty, qui tire la majeure partie de son argent à partir de vidéos sponsorisées qu’il fait pour les marques, est rentable, selon un représentant, et c’est la source de revenus de croissance la plus rapide de BuzzFeed.

Maintenant, Tasty a l’ambition de se développer au-delà des clips alimentaires. Cette semaine, il commencera à vendre un produit physique appelé Tasty One Top, une table de cuisson à induction connectée à l’application qui peut effectuer un large éventail de tâches de cuisson. L’appareil, qui coûte 149 $, commencera à être livré plus tard dans l’année. The One Top suit un livre de recettes fabriqué sur commande intitulé : Tasty publié l’année dernière vendu à plus de 150 000 exemplaires.

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The Tasty One Top, une table de cuisson à induction qui se connecte à une application.

La table de cuisson et le livre dessinent une feuille de route émergente pour la société de médias à moteur social: Tasty  – et, dans un sens plus large, BuzzFeed – essaie de devenir quelque chose comme un Disney de l’ère numérique, une marque de style de vie tout autour qui crée du contenu , des expériences et des produits pour un public accroché à leur téléphones.

« Après le livre de recettes, je me suis rendu compte que Tasty n’était ni une expérience ni une page Facebook très populaire avec beaucoup de revenus publicitaires », a déclaré Ashley McCollum, directeur général de Tasty. « Vraiment, ce que nous voyons, c’est comment faire de l’entreprise une propriété intellectuelle massive qui a été construite en premier. C’est le même modèle que les réseaux anciens: vous faites un film que les gens adorent, puis vous construisez un parc à thème et vous l’étendez aux produits et à tout le reste.

L’application Tasty est destinée à répondre à l’une des lacunes les plus évidentes de Tasty: parce que les vidéos sont si courtes (généralement pas plus de 90 secondes), il peut être pénible de faire quelque chose à partir d’un clip tasty. L’application facilite le processus; cliquez sur une étape dans une recette écrite et il joue juste cette étape dans la vidéo.

La table de cuisson a été créée par le laboratoire de produit de BuzzFeed, une équipe chargée d’inventer des «expériences de commerce social», comme des bougies qui sentent comme votre ville natale. L’appareil était dans un premier temps au stade de prototype.

Les producteurs de Tasty travaillent selon ce qu’ils appellent un modèle de production «pleine pile». Cela signifie que chaque producteur est chargé de créer chaque partie d’une vidéo, de la conception de la recette à l’édition. Un producteur typique travaillera sur une ou deux vidéos de 90 secondes par semaine. Leurs vidéos s’inspirent de nombreuses sources: des recettes qu’elles retrouvent ailleurs en ligne, des demandes et des commentaires des téléspectateurs, ainsi que des données sur ce qui s’est passé bien avant.

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Ben Kaufman, qui supervise le Laboratoire de produits BuzzFeed, vérifie l’application et regarde un steak préparé par Alexis deBoschnek.

Crédit Melissa Lyttle pour The New York Times

BuzzFeed est obsessionnel à propos de l’apprentissage des réussites passées, et une fois qu’il trouve un thème ou un format qui frappe, il a tendance à le répéter jusqu’à ce qu’il soit mort. C’est pourquoi vous verrez beaucoup de vidéos contenant du fromage, du steak, du bacon et des pâtes, certains des ingrédients les plus populaires.

« Nous essayons de créer ces moments dans chaque vidéo, qu’il s’agisse d’un ingrédient comme le fromage, ou d’un moyen amusant d’utiliser les restes, ou de cuisiner les aliments d’une manière jamais vu auparavant  » a déclaré Mme King.

Les producteurs s’appuient toujours sur les réussites passées, mais dans chaque vidéo, ils ajoutent un ou deux tests différents pour voir si autre chose pourrait fonctionner mieux. Considérons « Aquarium Cookies », une vidéo créée par le producteur Rie Tange McClenny en mai, qui a été vue environ 16 millions de fois.

Sa popularité peut résulter de la simplicité de la recette.

Pour conclure, Tasty fonctionne comme un mélange entre un laboratoire de R & D et une usine. Il produit du contenu selon une formule, mais il est prêt à casser la formule pour essayer quelque chose de nouveau, et à élargir la formule lorsqu’il trouve quelque chose qui frappe. Ensuite, il exporte la formule à ses clients de marque, ou le transforme en livres et appareils qui se vendent en argent réel.

Source : https://www.nytimes.com/2017/07/27/technology/how-buzzfeeds-tasty-conquered-online-food.html?mc_cid=36ee22aec7&mc_eid=c7900b08a7

 

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