Boulettes à la grecque

 

QUANTITES – pour 4 personnes :

  • 450 g de viande hachée
  • 1 oeuf
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait
  • 2 oignons
  • 1 brin de persil par personne pour les boulettes, le reste pour la sauce.
  • 1 citron
  • 2 yaourts pour la sauce
  • 2 verres de riz (60g par personne)

CUISINE – tous des chefs :

Préparation :

  • Commence par faire bouillir de l’eau pour le riz puis lance le comme indiqué sur le paquet.
  • Fais tremper le pain dans du lait.
  • Dans un bol, mets la viande, l’oeuf, la mie de pain et mélange le tout (à la main).
  • Pèle les oignons et râpe les très finement, puis ajoute les au mélange.
  • Hache le persil, puis ajoute au mélange.
  • Ajoute sel, poivre, cumin, épices et ouzo si tu as (et si tu sais ce que c’est :p ). Mélange le tout.
  • Façonne les boulettes à la main.

Cuisson :

  • Soit les faire rissoler dans une poêle avec un peu d’huile ou de graisse. Fais les cuir 10-15 minutes sur toutes les faces. Pense bien à les égoutter sur du sopalin.
  • Soit les mettre au four 25 min à 240°C.
  • Une fois les boulettes cuites, tu peux les arroser de jus de citron.

La sauce :

  • Mélange les yaourts avec le sel, le poivre et les herbes (persil et menthe) finement hachées.
  • Tu peux utiliser le pain restant en accompagnement ou pour faire des toasts avec la sauce.

Bon appétit et profite de tes amis !

Sources : http://www.marmiton.org/recettes/recette_keftedes-boulettes-de-viande-au-citron-grece_14392.aspx

http://www.aufeminin.com/mag/cuisine/d4000/c99468.html

 

 

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