Poulet frit sauce aigre douce

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QUANTITES – pour 4 personnes :

  • 4 filets de poulets
  • 2 oeufs
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • chapelure
  • 1 pot de sauce aigre douce
  • 1 pot de légumes asiatiques pour salade
  • 2 verres de riz (60g par personne)
  • huile végétale pour la friture

 

CUISINE – tous des chefs :

Préparation :

  • Commence par faire bouillir de l’eau pour le riz puis lance le comme indiqué sur le paquet.
  • Découpe les oignons et les poivrons en lamelles.
  • Fais chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile végétale. Ajoute les oignons et les poivrons quand l’huile est bien chaude.
  • Fais revenir pendant 10 minutes.
  • Puis vide la moitié du vinaigre du pot de légumes asiatiques et verse l’autre moitié du vinaigre et les légumes dans la poêle des poivrons et des oignons.
  • Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes, puis ajoute le pot de sauce aigre-douce et laisse cuire encore 2 minutes avant d’éteindre le feu.

Pour le poulet frit :

  • Coupe le poulet en morceaux
  • Plonge les morceaux de poulet dans la farine pour bien les en recouvrir, puis tapote pour enlever l’excédent.
  • Casse les œufs dans un bol puis bat les rapidement à la fourchette et plonge les morceaux de poulet dans ce mélange pour les enrober d’œuf.
  • Un par un, sort les morceaux de poulet du mélange d’œuf et recouvre les de chapelure puis dispose les dans une assiette.
  • Dans une poêle à bord haut, verse une grande quantité d’huile végétale (le niveau d’huile doit atteindre 4 cm de haut environ) et fais chauffer à feu vif .
  • Une fois que l’huile est bien chaude, baisse un petit peu le feu et place les morceaux de poulet pané dedans un par un.
  • Laisse cuire 3 minutes puis change de face et laisse cuire 3 minutes sur l’autre face.
  • Retire les morceaux de poulet une fois qu’ils sont bien dorés.
  • Mets les dans la poêle contenant la sauce pour bien les napper.

Bon appétit et profite de tes amis !

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